mit Orzo und Babyspinat
Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Bouillons, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl gross genug für Jedermann. Frische Zutaten in leckerer Kombination mit einer Beilage aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!
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Küchenutensilien
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Pouletinnenfilet
250 g
Orzo-Nudeln
90 g
Rüebli
100 g
Babyspinat
50 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Frischer Oregano
10 g
Zitrone, gewachst
90 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
4 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Wasser
500 ml
Pouletbouillonpulver
6 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
2 Esslöffel
Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher.
Rüebli schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Pouletinnenfilets in 2 cm Stücke schneiden.
In einem grossen Topf mit Deckel 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen.
Die Hälfte [gesamten] Orzo, Rüebli, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. andünsten. 500 ml [1000 ml] heisses Wasser* angiessen.
6 g [12 g] Pouletbouillonpulver*, „Hello Paprika“ und 0.5 TL [1 TL] Salz* einrühren.
Poulet dazugeben, aufkochen und 10 – 12 Min. abgedeckt kochen lassen, bis der Orzo weich und das Fleisch nicht mehr rosa ist. Gelegentlich umrühren.
Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Zitrone vierteln.
Oreganoblätter fein hacken.
Babyspinat eventuell etwas kleiner schneiden und am Ende der Kochzeit in die Suppe geben.
Zitronenabrieb, Saft von 2 [4] Zitronenvierteln und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und etwas gehacktem Oregano nach Belieben abschmecken.
Poulet-Zitronen-Suppe auf Teller verteilen und mit restlichen Zitronenvierteln geniessen.
En Guete!
2551
kJ
Energie (kJ)
610
kcal
Energie (kcal)
31.2
g
Fett
13
g
davon gesättigt
43
g
Kohlenhydrate
10.6
g
davon Zucker
37
g
Eiweiss
0.85
g
Salz
