Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Limette vierteln.

Knoblauch schälen.

Peterli in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.

Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g] Butter*, Lauch und Chili-Mix in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Halbrahm, 100 g [200 g] Wasser*, Saft von 2 [4] Limettenschnitzen, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und Pfeffer* zugeben und 14 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* hinzufügen und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest kochen.

Pasta durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.

Crevetten in den Mixtopf zugeben und 4 Min. [5 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Lauch-Rahmsauce zur Pasta in den Topf geben und gut vermengen. Mit Salz* und kräftig mit Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefen Tellern anrichten. Hartkäse darüber verteilen und mit restlichem Peterli garnieren. Restliche Limettenschnitze nach Belieben dazu servieren.

En Guete!