und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
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Küchenutensilien
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Frische Paccheri
375 g
Rosenkohl
150 g
Kochschinken
160 g
Schnittlauch
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Honig
1 Teelöffel
Wasser
50 ml
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Kochschinken in 1 cm lange Streifen schneiden.
Rosenkohl halbieren und in feine Streifen schneiden.
Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 5 – 7 Min. bissfest kochen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Nach Ende der Kochzeit Pasta durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser auffangen und kurz beiseitestellen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Rosenkohl und Kochschinken in die Bratpfanne geben und unter Rühren 3 – 4 Min. anschwitzen.
Dann 1 TL [2 TL] Honig* unterrühren und 1 Min. weiterbraten.
Bratpfanneninhalt mit Frischecreme, „Hello Muskat“ und dem aufgefangenen Kochwasser ablöschen und vermengen.
Paccheri in die Bratpfanne geben und unter Rühren 1 – 2 Min. kochen, bis die Sauce dickflüssig und die Pasta damit glasiert ist. Mit Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten.
Mit Hartkäse und Schnittlauch toppen.
En Guete!
2752
kJ
Energie (kJ)
658
kcal
Energie (kcal)
22.7
g
Fett
13.3
g
davon gesättigt
77.2
g
Kohlenhydrate
26.1
g
davon Zucker
35.3
g
Eiweiss
2.96
g
Salz
und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
