und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
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Küchenutensilien
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Frische Paccheri
375 g
Kochschinken
160 g
Schnittlauch
20 g
Frischecreme
100 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Weisskabis
200 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
100 ml
Honig
1 Teelöffel
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Kochschinken in 1 cm lange Streifen schneiden.
Rosenkohl halbieren und in feine Streifen schneiden.
Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 5 – 7 Min. bissfest kochen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Nach Ende der Kochzeit Pasta durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] Kochwasser* auffangen und kurz beiseitestellen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Rosenkohl und Kochschinken
in die Bratpfanne geben und unter Rühren 3 – 4 Min. anschwitzen.
Dann 1 TL [2 TL] Honig* unterrühren und 1 Min. weiterbraten.
Bratpfanneninhalt mit Frischecreme, „Hello Muskat“ und dem aufgefangenen Kochwasser ablöschen und vermengen.
Paccheri in die Bratpfanne geben und unter Rühren 2 – 3 Min. aufkochen, bis die Sauce dickflüssig und die Pasta damit glasiert ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten.
Mit Hartkäse und Schnittlauch toppen.
En Guete!
3308
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
18.3
g
Fett
7.9
g
davon gesättigt
112.9
g
Kohlenhydrate
27.7
g
davon Zucker
27.3
g
Eiweiss
3.42
g
Salz
und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
und Rosenkohl, getoppt mit Schnittlauch und Hartkäse
dazu Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum
