Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rüebli schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden.

Zwiebel, halbieren, abziehen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden.

Randen in 1 cm Scheiben schneiden.

Rosmarinzweig in 2 Stücke teilen.

Kartoffeln nach Belieben schälen, grössere Kartoffeln halbieren.

Kartoffeln auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben, mit 1 EL [2 EL] Öl* und Gewürzmischung „Hello Patatas“ vermengen.

In einer grossen Schüssel Rüebli, Pastinake und Zwiebel mit 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Honig, Salz* und Pfeffer* vermengen und mit dem Rosmarin neben die Kartoffeln aufs Blech geben.

Die Schüssel für Schritt 5 beiseitestellen.

Alles zusammen für 25 – 30 Min. backen.

Würstli auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech legen und für die letzten 15 Min. über dem Gemüseblech mitbacken.

In der Schüssel aus Schritt 3 sauren Halbrahm mit süssem Senf verrühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gemüse und Kartoffeln auf Teller verteilen.

Würstli daneben anrichten und den Dip dazu reichen.

En Guete!