Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Rüebli schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden. Zwiebel, halbieren, abziehen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Randen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rosmarinzweig in 2 Stücke teilen.

Kartoffeln nach Belieben schälen, grössere Kartoffeln halbieren. Kartoffeln auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben, mit 1 EL [2 EL] Öl\* und Gewürzmischung „Hello Patatas“ vermengen.

In einer grossen Schüssel Rüebli, Randen und Zwiebel mit 1 EL [2 EL] Öl\*, 1 TL [2 TL] Honig, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und mit dem Rosmarin neben die Kartoffeln aufs Blech geben. Die Schüssel für Schritt 5 beiseitestellen. Alles zusammen für 25 – 30 Min. backen.

Würstli auf ein weiteres mit Backpapier belegtes Backblech legen und für die letzten 15 Min. über dem Gemüseblech mitbacken.

In der Schüssel aus Schritt 3 Crème fraîche mit süssem Senf verrühren. Den Dip mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gemüse und Kartoffeln auf Teller verteilen. Die Würstli daneben anrichten und den Dip dazureichen. En Guete!