Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süsskartoffel schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden.

Süsskartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, der Hälfte vom „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis sie weich sind. 

Knoblauchzehe abziehen und 10 Min. mitbacken.

In einem tiefen Teller 2 EL [4 EL] Mehl* und restliches „Hello Harissa“ mit ca. 6 EL [12 EL] Wasser* zu einem Teig mit der Konsistenz von flüssigem Pfannkuchenteig verrühren. 

Pankomehl in einen zweiten tiefen Teller geben.

Pouletbrust quer in ca. 3 cm Streifen schneiden.

Pouletstreifen zuerst in der Mehlmischung wenden und dann von allen Seiten gut in das Pankomehl drücken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Joghurt und die Hälfte [alles] vom Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bohnen durch ein Sieb abgiessen. 

Romanasalat längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Bohnen darin unter Rühren 1 – 2 Min. erhitzen. 

Bohnen und Salatstreifen unter das vorbereitete Dressing mischen.

In derselben Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* erhitzen. Pouletstücke darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 – 7 Min. goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. 

Gebackene Knoblauchzehe in eine kleine Schüssel pressen. Mit restlichem Joghurt, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Bohnensalat auf Teller verteilen. Süsskartoffelwürfel und knusprige Pouletstücke darauf anrichten. Mit Knoblauch-Dip toppen und geniessen.

En Guete!