Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süsskartoffel schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden.

 Süsskartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Süsskartoffelwürfel mit 1 EL [2 EL] Öl*, der Hälfte der Gewürzmischung „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen ca. 20 – 25 Min. backen, bis sie weich sind.

Währenddessen fortfahren.

In einem tiefen Teller 2 EL [ 4 EL] Mehl* und restliche Gewürzmischung mit ca. 6 EL [12 EL] Wasser* zu einem Teig mit der Konsistenz von flüssigem Pfannkuchenteig verrühren.

Pankomehl in einen zweiten tiefen Teller geben.

Pouletbrust quer in ca. 3 cm breite Streifen schneiden, zuerst in der Mehlmischung wenden, dann von allen Seiten gut in die Pankomehl drücken.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

1 EL [2 EL] vom Joghurt abnehmen und kurz beiseitestellen.

Restlichen Joghurt in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen und Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Beiseitegestellten Joghurt, Hälfte [gesamten] Senf, 1 EL [2 EL] Essig*, 10 g [20 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen.

Bohnen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen.

Romanasalat längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. 

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Bohnen hineingeben und unter Rühren 1 – 2 Min. erhitzen. Herausnehmen und mit den Salatstreifen in eine grosse Schüssel geben.

Dressing aus dem Mixtopf zugeben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In derselben Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* erhitzen und die Pouletgoldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Restlichen Joghurt mit Salz* und Pfeffer* verrühren.

Bohnensalat auf Teller verteilen. Süsskartoffelwürfel und knusprige Pouletstücke darauf anrichten.

Mit Knoblauchdip toppen und geniessen.

En Guete!