Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs vierteln. Knoblauch fein hacken.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl\* und etwas Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Etwas Platz für die pouletbrust lassen. Backblech mit den Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen, die Kartoffeln weich und goldbraun sind.

In einer kleinen Schüssel Pouletbrust mit 1 EL [2 EL] Öl\*, gehacktem Knoblauch, der „Hello Cajun“ Gewürzmischung und etwas Salz\* rundherum würzen. In den letzten ca. 14 Min. der Kartoffel-Backzeit Pouletbrustfilets neben die Kartoffeln legen und mitbacken, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Salatherz halbieren und in mundgerechte Streifen schneiden. Flüssigkeit aus dem Gemüsemais abgiessen. Tomate achteln. In einer grossen Schüssel Salat, Maiskörner und Tomate mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing mischen.

In einer kleinen Schüssel saurer Halbrahm, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und Mayonnaise miteinander verrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kartoffelwedges, Pouletbrustfilets und Salat nebeneinander auf Tellern anrichten. Saurer Rahm-Dip dazu reichen. En Guete!