**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, eine Zitronenpresse, 2 kleine Schüsseln, ein Sieb und 1 grosse Schüssel.** Ungeschälte Süsskartoffel in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Bohnen lassen). Mit der Hälfte der Gewürzmischung, Olivenöl\* sowie etwas Salz\* und Pfeffer\* vermischen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

Limette auspressen. Grünen und weissen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel weisse Frühlingszwiebelringe mit etwas Limettensaft marinieren. Romanasalat in Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften würfeln.

Schwarze Bohnen in einem Sieb mit Wasser abspülen. In den letzten 5 Min. der Süsskartoffel-Backzeit Bohnen mitbacken. Basilikum- und Korianderblätter abzupfen und hacken. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, grüne Frühlingszwiebelringe, etwas Limettensaft und die Hälfte des gehackten Basilikums verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslösen. Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden und zu den marinierten Frühlingszwiebelringen geben. Die Hälfte des gehackten Korianders, restliche Gewürzmischung und Olivenöl zufügen. Mit einer Gabel zu einem groben Püree zerdrücken und Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer grossen Schüssel Olivenöl\*, 2 EL [4 EL] Limettensaft, etwas Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren. Salatstreifen und Tomatenwürfel zugeben und alles vermengen.

Gebackene Süsskartoffelwürfel und schwarze Bohnen aus dem Backofen holen, unter den Salat heben und auf Teller verteilen. Crème-fraîche-Dip, Guacamole und restliche Kräuter darauf verteilen. Süsskartoffelbowl zusammen mit knusprigen Tortilla-Chips geniessen. Guten Appetit!