Vertania Wald-Teller inspiriert von Mega-Bisaflor

Pokémon

High Protein

mit extra Bio-Schweinefilet, Babyspinat und Kräuterdip

15 Min.

Schwierigkeit: 2/3

Deutsch

Erdige Kräuterseitlinge und knusprige Kartoffeln werden von einer sanften Kräutersauce umhüllt, während zarter Blattspinat für belebende Frische sorgt. Die Komposition ist eine Hommage an Mega-Bisaflors üppiges Blätterdach und Verbundenheit zur Natur – die Dich mit purer Pflanzenenergie versorgt.

Allergene

Weizen

Glutenhaltiges Getreide

Hafer

Senf

Soja

Küchenutensilien

Bratpfanne

Große Pfanne

Kleine Schale

Tags

Nutri-score-b

Classic-plates

High Protein

Ohne Milchprodukte

Regional-specialty

Kids Favorite

Organic

Ineligible-reco

Zutaten

Vorw. festk. Kartoffeln

750 g

Kräuterseitling

150 g

Babyspinat

50 g

Rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Petersilie, glatt

10 g

Oatly Bio Cuisine

125 ml

Vegane Mayonnaise

25 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

6 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

3 g

Bio Schweinefilet

250 g

Sojasoße, salzreduziert

20 ml

Öl

1 Esslöffel

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind.

In der Zwischenzeit Kräuterseitlinge je nach Größe vierteln oder achteln.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise mit der Hälfte der Petersilie und einem Viertel [Drittel | Hälfte] der Oatly Bio Cuisine verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In den letzten 10 Min. der Kartoffel-Garzeit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. Kräuterseitlinge und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.

„Hello Smoky Paprika“ und Knoblauch hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit einem weiteren Viertel [Drittel | Rest] der Oatly Bio Cuisine und Sojasoße ablöschen.

Spinat (bis auf eine Handvoll Blätter für das Topping) hinzugeben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser* hinzugeben und mit Pfeffer* abschmecken.

Schweinefilets rundum salzen*.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.

Röstkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsoße darüber geben. Mit restlicher Petersilie und restlichen Spinatblättern toppen. Nach Belieben Dip darüber verteilen und genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3138

Energie (kJ)

750

kcal

Energie (kcal)

25.3

Fett

7.1

davon gesättigte Fettsäuren

83.1

Kohlenhydrate

9.2

davon Zucker

41.9

Eiweiß

4.23

Salz

Röstkartoffeln mit Kräuterseitlingsrahm & Schnittlauchdip

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

40 Min. 2/3

Vegan

Kalorien im Blick