Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Festk. Kartoffeln
800 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Patatas“
6 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Baby-Kräuterseitlinge
150 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Soja Kochcrème
125 ml
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Babyspinat
75 g
Vegane Mayonnaise
25 g
Sojasoße
ml
Hefeflocken
5 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Bratkartoffeln für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie außen knusprig sind. Währenddessen fortfahren.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Schnittlauchröllchen, vegane Mayonnaise, ein Viertel [Hälfte | Hälfte] der Sojacrème, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Baby-Kräuterseitlinge in ca. 2 cm Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 Min. vor Ende der Kartoffel-Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.
15 g [15 g | 20 g] Öl\* in den Mixtopf zugeben und Zwiebel-Knoblauch-Mix 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Baby-Kräuterseitlinge und „Hello Smoky Paprika“ Gewürzmischung zugeben und 5 Min./Varoma/Reverse/Stufe 0,5 dünsten. Ein Viertel [Hälfte | Hälfte] der Sojacrème und die Hälfte [drei Viertel | ganze] Sojasoße in den Mixtopf zugeben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen.
Hefeflocken in den Mixtopf zugeben und 1 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Anschließend Spinat portionsweise zugeben, mit dem Spatel unterheben und Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Eine handvoll Spinatblätter eignen sich auch gut als Topping. Ggfs. etwas Wasser\* hinzugeben und erneut mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Bratkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsoße darüber geben. Mit Petersilie garnieren und mit den restlichen Spinatblättern toppen. Nach Belieben den Schnittlauchdip darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!
2654
kJ
Energie (kJ)
634
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
3
g
davon gesättigte Fettsäuren
71
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
17
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
mit extra Bio-Schweinefilet, Babyspinat und Kräuterdip
dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
dazu Linsen und Kartoffelstampf
