Zitronige Pasta mit Brokkoli und Käsebröseln
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Spaghetti
250 g
Brokkoli
250 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Gemüsebrühe
6 g
Kochsahne
200 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Petersilie glatt/Zitronenthymian
10 g
Hartkäse geraspelt
40 g
Panko-Mehl
30 g
Milde Chiliflocken
2 g
Butter
10 g
Schalotte
1 Stück
Wasser
100 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Blätter der Kräuter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Zitrone vierteln. Knoblauch schälen. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter mit Pankomehl und gehacktem Zitronenthymian 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit dem geraspelten Hartkäse mischen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen. Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Spaghetti im großen Topf für 5 Min. kochen. Nach den 5 Min. Brokkoli hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest und der Brokkoli gar genug ist. In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser\* und Brühpulver mischen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] ] Öl\* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Schalotte hinzufügen und beides 2 Min. glasig anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne und vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen und gehackte Petersilie einrühren.
1 TL [1,5 | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken (Achtung: scharf!) hinzugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und Pfanne vom Herd nehmen. Pasta und Brokkoli durch ein Sieb abgießen und beides sofort mit der Soße vermengen. Pasta nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen, mit den Kräuterbröseln toppen und restliche Zitronenspalten dazureichen. Guten Appetit!
3888
kJ
Energie (kJ)
929
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
18
g
davon gesättigte Fettsäuren
122
g
Kohlenhydrate
15
g
davon Zucker
38
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Zitronige Pasta mit Brokkoli und Panko-Bröseln
