Zitronige Pasta mit Brokkolini und Käsebröseln
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Spaghetti
270 g
Brokkolini
200 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Gemüsebrühe
6 g
Kochsahne
150 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Petersilie glatt/Zitronenthymian
10 g
Hartkäse geraspelt
40 g
Panko-Mehl
30 g
Milde Chiliflocken
2 g
Butter
10 g
Schalotte
1 Stück
Wasser
150 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Blätter der Kräuter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Zitrone vierteln. Knoblauch schälen. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter mit Pankomehl und gehacktem Zitronenthymian 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit dem geraspelten Hartkäse mischen.
Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Spaghetti im großen Topf für 5 Min. kochen. Nach den 5 Min. Brokkolini hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind und der Brokkolini gar genug ist. In einem hohen Rührgefäß 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser\* und Brühpulver mischen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] ] Öl\* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Schalotte hinzufügen und beides 2 Min. glasig anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne und vorbereiteter Gemüsebrühe ablöschen und gehackte Petersilie einrühren.
1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken (Achtung: scharf!) hinzugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und Pfanne vom Herd nehmen. Pasta und Brokkolini durch ein Sieb abgießen und beides sofort mit der Soße vermengen. Pasta nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen und mit den Kräuterbröseln toppen. Restliche Zitronenspalten dazureichen und genießen. Guten Appetit!
3845
kJ
Energie (kJ)
919
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
18
g
davon gesättigte Fettsäuren
118
g
Kohlenhydrate
13
g
davon Zucker
39
g
Eiweiß
3
g
Salz
Zitronige Pasta mit Brokkoli und Panko-Bröseln
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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