Rucola, Kirschtomaten und gezupftem Mozzarella
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
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Küchenutensilien
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Frische Strozzapreti
250 g
Mozzarella
125 g
Brokkoli
1 Stück
Rote Kirschtomaten
125 g
Rucola
50 g
Petersilie, glatt
10 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Balsamicocreme
12 g
Gemüsebrühpulver
6 g
Mandelblättchen
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
3 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, mitgelieferte Gemüsebrühe einrühren, salzen* und aufkochen lassen.
Die groben Stiele der Petersilie entfernen.
Brokkoli in mundgerechte Stücken schneiden.
Knoblauchzehe abziehen.
Brokkoli und Pasta im großen Topf für 3 – 4 Min. bissfest kochen, durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
In einem hohen Rührgefäß Petersilie, Hartkäse, Mandelblättchen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* und Knoblauch nach Geschmack mithilfe eines Pürierstabes fein pürieren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Dressing zu der Pasta in den großen Topf geben und vermengen. Gegebenenfalls nachträglich mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mozzarella abgießen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Lauwarmen Pastasalat auf tiefen Tellern anrichten. Rucola und Kirschtomaten darauf anrichten. Mit Mozzarellastückchen toppen und mit Balsamico Creme garnieren.
Guten Appetit!
3090
kJ
Energie (kJ)
739
kcal
Energie (kcal)
30.3
g
Fett
19.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
83.6
g
Kohlenhydrate
11.1
g
davon Zucker
9
g
Ballaststoffe
34.9
g
Eiweiß
2.53
g
Salz
Rucola, Kirschtomaten und gezupftem Mozzarella
Rucola, Kirschtomaten und gezupftem Mozzarella
Eine große Erwachsenenportion & eine Portion für Kinder