Rucola, Kirschtomaten und gezupftem Mozzarella
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
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Frische Strozzapreti
250 g
Mozzarella
125 g
Brokkoli
1 Stück
Rote Kirschtomaten
125 g
Rucola
50 g
Petersilie, glatt
10 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Mandeln blanchiert, gehobelt
10 g
Balsamicocreme
12 g
Gemüsebrühpulver
8 g
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
3 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, mitgelieferte Gemüsebrühe einrühren, salzen* und aufkochen lassen.
Die groben Stiele der Petersilie entfernen.
Brokkoli in mundgerechte Stücken schneiden.
Knoblauchzehe abziehen.
Brokkoli und Pasta im großen Topf für 3 – 4 Min. bissfest kochen, durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
In einem hohen Rührgefäß Petersilie, Hartkäse, Mandelblättchen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* und Knoblauch nach Geschmack mithilfe eines Pürierstabes fein pürieren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Dressing zu der Pasta in den großen Topf geben und vermengen. Gegebenenfalls nachträglich mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mozzarella abgießen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Lauwarmen Pastasalat auf tiefen Tellern anrichten. Rucola und Kirschtomaten darauf anrichten. Mit Mozzarellastückchen toppen und mit Balsamico Creme garnieren.
Guten Appetit!
2961
kJ
Energie (kJ)
708
kcal
Energie (kcal)
29.8
g
Fett
11.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
77.4
g
Kohlenhydrate
8.6
g
davon Zucker
23.8
g
Eiweiß
3.19
g
Salz
Rucola, Kirschtomaten und gezupftem Mozzarella
Rucola, Kirschtomaten und gezupftem Mozzarella
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Gericht.