dazu gebackene Aubergine
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Allergene
Küchenutensilien
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Orzo-Nudeln
180 g
Mozzarella
125 g
Aubergine
1 Stück
Champignons
125 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Basilikum
10 g
Thymian, gerebelt
1 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Tomatenpesto
50 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Öl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
400 g
Zucker
nach Geschmack
Öl
15 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Champignons vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Aubergine in 1 cm Würfel schneiden.
Champignons und Aubergine nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Aubergine mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.
Währenddessen fortfahren.
Basilikum in grobe Stücke schneiden.
Basilikum und Hartkäse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, nochmal 3 Sek:/Stufe 8 zerkleinern und Basilikum-Harkäse-Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Orzo-Nudeln und 15 g [20 g | 25 g] Öl* zugeben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* im Wasserkocher erhitzen.
400 g [600 g | 800 g] heißes Wasser*, Gemüsebrühe, Tomatenpesto, die Hälfte [drei Viertel | gesamten] gerebelten Thymian, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um die Orzo-Nudeln zu lösen.
Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke zupfen.
Orzo-Nudeln in eine große Schüssel umfüllen.
Die Hälfte der Hartkäse-Basilikum-Mischung und Mozzarellastücke zugeben und unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, mit rauchigen Champignons, gebackener Aubergine und restlicher Hartkäse-Basilikum-Mischung toppen.
Guten Appetit!
3588
kJ
Energie (kJ)
857
kcal
Energie (kcal)
36.7
g
Fett
13.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
78
g
Kohlenhydrate
13.1
g
davon Zucker
29.7
g
Eiweiß
3.39
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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