dazu gebackene Tomaten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
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Küchenutensilien
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Orzo-Nudeln
180 g
Mozzarella
125 g
Champignons
125 g
Tomate
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Basilikumpaste
15 ml
Thymian, gerebelt
1 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Tomatenpesto
50 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
Wasser
450 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Champignons vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Tomate grob würfeln.
Aus 450 ml [650 ml | 900 ml] heißem Wasser* und der mitgelieferten Gemüsebrühe eine Brühe vorbereiten.
Marinierte Champignons und Tomaten nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Tomaten mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.
Tomatenpesto, die Hälfte [drei Viertel | gesamten] gerebelten Thymian und Orzo-Nudeln zugeben.
Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.
Orzo-Nudeln mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel 12 – 14 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.
Mozzarella in ca. 1 cm Stücke zupfen.
Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, Basilikumpaste, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, mit rauchigen Champignons, gebackenen Tomaten und restlichem Hartkäse toppen.
Guten Appetit!
3416
kJ
Energie (kJ)
816
kcal
Energie (kcal)
31.3
g
Fett
12.6
g
davon gesättigte Fettsäuren
76.3
g
Kohlenhydrate
12.6
g
davon Zucker
30.6
g
Eiweiß
3.49
g
Salz
mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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