dazu gebackene Kirschtomaten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Allergene
Küchenutensilien
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Orzo-Nudeln
180 g
Mozzarella
125 g
Champignons
125 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Thymian, gerebelt
1 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Tomatenpesto
50 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Petersilie, glatt
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
Wasser
450 ml
Gemüsebrühe
0.5 Teelöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Champignons vierteln oder achteln, in eine große Schüssel geben, mit „Hello Smoky Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Marinierte Champignons und Kirschtomatenhälften nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Kirschtomatenhälften mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* würzen und alles ca. 20 Min. backen.
Petersilie fein hacken. (Stiele nicht wegwerfen).
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.
Tomatenpesto, die Hälfte [drei Viertel | gesamten] gerebelten Thymian, Orzo-Nudeln und Petersilienstiele zugeben.
Knoblauch hineinpressen und alles weitere 2 – 3 Min. braten.
Orzo-Nudeln mit 450 ml [650 ml | 900 ml] heißem Wasser* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Gemüsebrühe* ablöschen, kräftig salzen* und mit geschlossenem Deckel 12 – 14 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.
Mozzarella in ca. 1 cm Stücke zupfen.
Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, gehackte Petersilie, Mozzarellastücke und die Hälfte des geriebenen Hartkäses unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersiliestielen entfernen.
Orzo-Nudel-Risotto auf Teller verteilen, mit rauchigen Champignons, gebackenen Kirschtomaten und restlichem Hartkäse toppen.
Guten Appetit!
3181
kJ
Energie (kJ)
760
kcal
Energie (kcal)
26.5
g
Fett
12
g
davon gesättigte Fettsäuren
75.4
g
Kohlenhydrate
11.8
g
davon Zucker
28.7
g
Eiweiß
2.45
g
Salz
mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit Mozzarella, dazu gebackene Kirschtomaten
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getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
