**Wasche das Gemüse ab und heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, 1 Backblech, 1 große Schüssel, eine Zitronenpresse und 1 kleine Schüssel.** **Knoblauch** und **Schalotte** abziehen, **Schalotte** halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] **Öl**\* zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen **Zitrone** halbieren und den Saft einer Hälfte in eine große Schüssel pressen. Mit 11/2 EL [2 EL | 3 EL] **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** glatt rühren.

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. **Süßkartoffel** schälen, in 1 cm breite Spalten schneiden und daraufgeben. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und Varoma verschließen. Gedünstete **Schalotten** in die große Schüssel zum **Dressing** umfüllen. 500 g **Wasser**\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.  Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Varoma-Einlegeboden im Spülbecken einhängen. **Linsen** durch den Varoma-Einlegeboden abgießen und mit kaltem **Wasser** spülen. **Kirschtomaten** halbieren und zu den **Linsen** geben, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.  **Hirtenkäse** in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

**Granatapfel** mit einem Messer rundherum einritzen, vorsichtig halbieren und Kerne über einer kleinen Schüssel mithilfe eines Löffels herausklopfen. Nach der Vorgarzeit Backblech mit dem **Hirtenkäse** für 6 Min. in den Backofen geben. Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen, 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen und in dieser Zeit nicht weiterkochen.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Backblech mit dem **Hirtenkäse** aus dem Ofen nehmen. Grillfunktion im Ofen einschalten. **Süßkartoffeln** mit auf das Backblech legen. **Honig** über den **Hirtenkäse** träufeln und gemeinsam für 2 Min. grillen. **Linsen**, **Tomaten** und **Rucola** in die Schüssel zum **Dressing** geben und gut vermengen. **Linsensalat** mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Zitronensaft** abschmecken.

Warmen **Linsensalat** auf Teller verteilen. **Süßkartoffelspalten** und **Hirtenkäsescheiben** darauf anrichten. Mit **Granatapfelkernen** toppen und genießen. **Guten Appetit!**