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Mini-Maultaschen in Käse-Sahne-Soße
Thermomix
Family
Thermomix
Mini-Maultaschen in Käse-Sahne-Soße

mit Bacon, Brokkoli und Kürbiskernen

25 Min.
Schwierigkeit: 1/3
Deutsch

Vielleicht das Leckerste, was die Schwaben zu bieten haben: Maultaschen. Bei diesem Rezept treffen goldbraun-angebratene Maultaschen auf leckeres Gemüse und verschönern Dir so Deinen Abend.

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Weizen
Sellerie
Eier

Küchenutensilien

Große Schüssel
Große Pfanne

Tags

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Thermomix
Zutaten
Mini-Maultaschen mit Fleisch

Mini-Maultaschen mit Fleisch

400 g

Rote Zwiebel

Rote Zwiebel

1 Stück

Bacon

Bacon

80 g

Geriebener Bergjausenkäse

Geriebener Bergjausenkäse

50 g

Kochsahne

Kochsahne

200 g

Brokkoli

Brokkoli

1 Stück

Geriebener Hartkäse

Geriebener Hartkäse

20 g

Kürbiskerne

Kürbiskerne

10 g

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe

2 g

Wasser

Wasser

50 ml

Öl

Öl

1 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Zubereitung
1
Zu Beginn

**Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.** Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Mini-Maultaschen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und diesen in den V-Behälter einsetzen. Varoma verschließen.

2
Dampfgaren & Rösten

450 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe für 2 – 3 Min. rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Kürbiskerne in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

3
Soße kochen

Varoma abnehmen und Mixtopf leeren. Kochsahne und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen. Währenddessen die Maultaschen braten.

4
Braten

Baconstreifen in die große Pfanne geben und Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Zwiebelstreifen und Maultaschen zugeben und zusammen für 4 – 5 Min. anbraten, bis die Maultaschen leicht gebräunt und die Zwiebeln weich genug sind.

5
Soße vollenden

Bergjausenkäse und geriebenen Hartkäse in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Stufe 2 vermischen. Währenddessen Brokkoli in eine große Schüssel umfüllen. Käsesoße aus dem Mixtopf zum Brokkoli in die große Schüssel gießen, vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

Mini-Maultaschen-Pfanne auf Teller verteilen, Brokkoli mit Käsesoße dazu anrichten. Mit Kürbiskernen bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

4158

kJ

Energie (kJ)

994

kcal

Energie (kcal)

58

g

Fett

28

g

davon gesättigte Fettsäuren

74

g

Kohlenhydrate

13

g

davon Zucker

41

g

Eiweiß

5

g

Salz

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