Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zucchini in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen und einmal quer halbieren. (Nimm für 3 und 4 Personen zwei Backbleche.)

Ricotta, Basilikumpaste und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* miteinander gleichmäßig auf den Teigstücken verstreichen.

Hälfte des geriebenen Hartkäses gleichmäßig auf die Teigstücke streuen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Zwiebel, Zucchini und Hälfte der Tomatenscheiben auf den Teigstücken verteilen. 

„Hello Buon Appetito“ und restlichen Hartkäse gleichmäßig darüber streuen und den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 16 – 18 Min. goldbraun backen. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salatmix und restliche Tomatenscheiben mit dem Dressing in der Schüssel vermengen.

Nach Ende der Backzeit Flammkuchen in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!