dazu Ofenkartoffeln und Salat mit Kirschtomaten
Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Steak genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Allergene
Küchenutensilien
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Rinderhüftsteak
250 g
Ofenkartoffel
3 Stück
Blattsalatmischung
75 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Butter
20 g
Süßer Senf
17 g
Balsamicocreme
12 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Honig
0.5 Teelöffel
Öl
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Öl
10 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Stifte schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Kartoffeln 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Knoblauch abziehen.
Petersilienblätter in grobe Stücke schneiden.
Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel abziehen, halbieren und feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
In einer kleinen Schüssel süßen Senf, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Honig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] des Dressings in eine große Schüssel geben.
Kirschtomaten halbieren, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung in die große Schüssel zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Rindersteaks von beiden Seiten salzen*.
10 Min. vor Ende der Kartoffelbackzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Nach der Zwiebel-Dünstzeit Balsamico-Crème in den Mixtopf zugeben und 4 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 karamellisieren. Zwiebeln in eine kleine Schüssel umfüllen.
Butter, zerkleinerten Knoblauch-Petersilien-Mix und „Hello Cajun“ in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Restliches Honig-Senf-Dressing zugeben und 3 Min./95° C/Stufe 1 kochen.
Ofenkartoffeln, Salat und Steak auf Tellern anrichten. Steak mit Balsamicozwiebeln garnieren und Cowboy-Butter-Soße dazureichen.
Guten Appetit!
2992
kJ
Energie (kJ)
715
kcal
Energie (kcal)
37.4
g
Fett
9.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
58.6
g
Kohlenhydrate
21.1
g
davon Zucker
33.6
g
Eiweiß
2.34
g
Salz
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Balsamico-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
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