Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i både.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Imens, snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Pisk halvdelen af srirachamayonnaise og vand sammen i en mellemstor skål, og krydr med salt og et nip peber.

Tilsæt rødkål og gulerod, og vend sammen.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg det hvide forårsløg, plantefars og Ay Cajun-ba i 4-5 min, eller indtil let brunet.

Sænk til middellav varme.

Tilsæt ketchup, sennep, worcestershire sauce og vand, og rør rundt.

Smag til med salt og peber.

Tag panden af varmen, og dæk til med låg.

Varm boller direkte på risten i ovnen i 3-4 min.

Del boller på midten, og smør med resterende mayonnaise.

Fyld med plantefars og en smule rødkålsslaw.

Drys med det grønne forårsløg.

Server med kartoffelbåde og resterende rødkålsslaw.