Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til 2 cm både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.

Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Pisk halvdelen af mayonnaise og et skvæt vand sammen i en mellemstor skål, og krydr med et nip salt og peber. Tilsæt rødkål, og vend sammen.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme. Steg det hvide forårsløg og plantefars i 4-5 min, eller indtil let brunet.

Sænk til middel varme. Tilsæt ketchup, sennep [1/2 pakke, 2P], worcestershire sauce og vand [1 spsk | 2 spsk], og rør rundt. Smag til med salt og peber. Tag panden af varmen, og dæk til med låg.

Varm boller i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 4 min tilbage.

Smør boller med resterende mayonnaise. Fyld med plantefars, det grønne forårsløg og en smule rødkålsslaw. Server med kartoffelbåde og resterende rødkålsslaw.