Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med oregano [1/2 pakke, 2P], salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil gyldne. 

Imens, hæld væde fra kikærter.

Bland kikærter, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], hvedemel [1 spsk | 2 spsk], røget paprika, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber i en mellemstor skål.

Fordel kikærter på samme bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir, og bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil gyldne.

Tag bagepladen ud af ovnen, og lad køle af.

Imens, hak tomat og agurk groft.

Hak persille fint.

Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.

Bland tomat, agurk, persille, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber i en mellemstor skål.

Bland yoghurt, mayonnaise, hvidløg og chiliflager [1/2 pakke, 2P] i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.

Varm pitabrød på risten i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 5 min tilbage.

TIP: Pitabrødene er allerede klar til at spises, men smager endnu bedre lune.

Fyld pitabrød med kikærter, salat og halvdelen af yoghurt.

Server med fritter og resterende salat, kikærter og yoghurt.