Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med oregano [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. 

Imens, hæld væde fra kikærter.

Bland kikærter, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], hvedemel [1 spsk | 2 spsk], røget paprika, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.

Fordel kikærter på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir, og bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil gyldne.

Tag bagepladen ud af ovnen, og lad køle af.

Imens, hak tomat og agurk groft.

Hak persille fint.

Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.

Bland tomat, agurk, persille, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber i en mellemstor skål.

Bland yoghurt, mayonnaise, hvidløg, chiliflager og et nip salt og peber i en lille skål.

TIP: Spar på chiliflagerne, hvis ikke alle er til stærk mad.

Varm pitabrød på risten i ovnen i 3-4 min, eller indtil gennemvarme, når kartoflerne har 5 min tilbage.

TIP: Pitabrødene er allerede klar til at spise, men smager endnu bedre lune.

Fyld pitabrød med kikærter, salat og halvdelen af yoghurt.

Server med fritter, overskydende salat og kikærter og resterende yoghurt.