med rosmarinkartofler og pæresalat
Kuller er en torskefisk med mild smag og fast kød. I aften panerer vi den med panko og valnødder, og bager den derefter gylden. Samtidig laver vi ovnbagte rosmarinkartofler, en frisk salat med pære og selleri og en cremet sennepsdressing med fraiche.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
500 g
Rosmarin
1 stk
Blandet salat
60 g
Pære
1 stk
Bladselleri
1 stk
Fraiche
75 ml
Sennep
15 g
Valnødder
20 g
Panko
25 g
Kuller
250 g
Salt
0.25 tsk
Sukker
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Hak rosmarin fint.
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både, og fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med rosmarin, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær pære i tynde, halve skiver.
Skær selleri i tynde skiver.
Skyl salat.
Kom salat, pære, selleri, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt og peber en mellemstor skål.
Vend sammen lige inden servering.
Bland sennep, fraiche, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Hak valnødder fint.
Bland panko, valnødder, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor skål.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber.
Placer fisk på en anden bageplade med bagepapir, og top med panering.
Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil gennemtilberedt, når kartoflerne har 10 min tilbage.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret rosmarinkartofler, fisk og pæresalat på tallerkener.
Server med sennepsdressing.
2595
kJ
Energi (kJ)
620
kcal
Kalorier (kcal)
21.6
g
Fedt
5
g
Mættet fedt
68.3
g
Kulhydrat
12.6
g
Sukker
39.6
g
Protein
2.3
g
Salt
med rosmarinbagte grøntsager og pære-kålrabisalat inspireret af Kirlia
