Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Skær rødløg i tynde skiver.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg rødløg og gulerod i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt Mild Mahal, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt madlavningsfløde, sataysauce, sojasauce, vand [1/2 dl | 1 dl], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og steg i 1-2 min.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Tilsæt fisk til stegepanden, og lad simre under låg på middel varme i 4-5 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, hak peanuts groft.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Hak koriander groft.

Anret ris, fisk og sauce på tallerkener.

Drys med koriander og peanuts

Server med limebåde.