med sesam-pak choi og asiatisk mayonnaise
I aften frister vi med mad inspireret af asiatisk madlavningskunst. På under en halv time tryller vi en fantastisk ret frem med kuller i hovedrollen. Vi ovnbager pak choi og kuller med asiatisk dressing og limeskiver. Vi serverer kuller og pak choi med aromatiske jasminris, asiatisk mayonnaise, frisk forårsløg og chili.
Allergens
Utensils
Tags
Kuller
250 g
Ginger Ninja
5 g
Asiatisk dressing
20 g
Jasminris
150 g
Pak choi
1 stk
Ingefær
0.5 stk
Forårsløg
1 stk
Chiliflager
1 g
Asiatisk mayonnaise
50 g
Sesamfrø
10 g
Citrusfrugt
1 stk
Salt
0.5 tsk
Vand
3 dl
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Riv ingefær (uskrællet) [1/2 stk, 2P] fint.
Halver pak choi på langs, og placer på en bageplade med bagepapir.
Dryp med olivenolie, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og ingefær [1 tsk | 2 tsk].
Skær lime i tynde skiver.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og Ginger Ninja.
Overfør til et ildfast fad med bagepapir, og smør med asiatisk dressing.
Top med limeskiver.
Bag fisk og pak choi i ovnen i 12-15 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og pak choien er mør.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, snit forårsløg fint.
Anret ris, fisk og pak choi på tallerkener.
Top pak choi med forårsløg, sesamfrø og chiliflager.
Server med asiatisk mayonnaise.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
2670
kJ
Energi (kJ)
638
kcal
Kalorier (kcal)
22.4
g
Fedt
2.2
g
Mættet fedt
72.7
g
Kulhydrat
7
g
Sukker
37.5
g
Protein
4.9
g
Salt
