Bring en gryde med saltet vand i kog.

Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.

Hæld vand fra, krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.

Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.

Hak persille og purløg fint. 

Skær svinemørbrad i medaljoner (3 pr. person) på et andet skærebræt.

Bland hvidløg, persille, olivenolie [2 spsk | 4 spsk], vand [1 spsk | 2 spsk], sukker [½ tsk | 1 tsk], salt [¼ tsk I ½ tsk], og peber i en lille skål.

Krydr medaljoner med Mamas Favorit.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg medaljoner i 2-3 min på hver side, eller indtil gyldne.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. 

Imens, skær æble i tynde, halve skiver. 

Bland kålblanding, æble, mayonnaise og et nip salt i en mellemstor skål.

Vend kartofler med smør [2 spsk | 4 spsk] og purløg i gryden.

Anret kartofler, medaljoner og kålsalat på tallerkener.

Top salat med smuldret salatost [½ pakke, 2P]. 

Top medaljoner med chimichurri.