Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min.

Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler! 

Imens, skær bladselleri i tynde skiver.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg bladselleri i 1-2 min. Tilsæt spidskål og et nip salt, og steg videre i 2-3 min, eller indtil mør. Tag panden af varmen, og overfør grøntsager til en tallerken.

Imens, riv ingefær [1/2 stk, 2P] og hvidløg fint.

Vend kylling i hvedemel [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en skål.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Steg kylling i 3-4 min, eller indtil brunet og næsten gennemstegt, og overfør til tallerkenen med grøntsager.

Imens, snit forårsløg fint.

Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.

Bland chili, forårsløg, peanuts og et stort nip salt i en lille skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie. 

TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.

Svits ingefær og hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt sojasauce, sriracha [1/2 pakke, 2P], honning, vand [1/2 dl | 1 dl], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og sukker [1/2 tsk | 1 tsk], og rør rundt. Tilsæt kylling og grøntsager, og steg i 1-2 min, eller indtil tyknet. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Anret ris og kyllingewok i dybe tallerkener.

Top med peanuts.