Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft.

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skær gulerødder (uskrællet) i 1 cm tykke skiver.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.

Krydr svinemørbrad med et nip salt, og brun i 2 min på hver side.

Placer svinemørbrad i den ene side af en bageplade med bagepapir, og fordel gulerødder i den anden. Dryp gulerødder med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 12-15 min.

Overfør svinemørbrad til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.

Skræl sød kartoffel, og skær i 2 cm tern. 

Kog i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.

Pisk vand [1 dl | 2 dl] og hvedemel [½ spsk | 1 spsk] sammen til en jævning i en lille skål.

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 5 min tilbage.

Tilsæt sojasauce, honning-ingefærdressing [½ pakke, 2P] og jævning, og lad simre under omrøring i 2-3 min. Tilsæt kødsaft fra foliepakken, og rør rundt. 

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.

Hæld vand fra kartofler, og tilsæt finrevet ost, mælk [2 spsk | 4 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel. Tilsæt eventuelt en klat smør.

Vend bagte gulerødder med spinat. 

Skær svinemørbrad i tynde skiver.

Anret kartoffelmos, spinat, gulerod og svinemørbrad på tallerkener.

Øs soja-ingefærglace over svinemørbrad.