Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk] og grøntsagsbouillon, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.

Skyl spinat under koldt vand i et dørslag. 

Skær rødløg i både.

Skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg gulerod, rødløg, wokblanding, hvidløg og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min. 

Tilsæt spinat, og steg videre i 1 min. 

Bland sød chilisauce, sojasauce og et skvæt limesaft i en skål.

Overfør stegte grøntsager til en skål med låg.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på høj varme. 

Steg svinekød med et nip salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegt.

Tilsæt sauce til stegepanden, og steg i 30 sek, eller indtil let tyknet.

Anret ris og grøntsager på tallerkener.

Top med svinekød og sauce.

Server med resterende limebåde.