Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Halver kartofler (uskrællet).

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Mamas Favorit, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middel varme.

Steg løg i 5-10 min, eller indtil bløde.

Imens, skræl æble, og riv groft.

Bland hakket oksekød, æble, æg, rasp, salt og et nip peber i en stor skål.

Form fars til bøffer (1 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte.

VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt og hvidløg i en skål, og krydr med salt og et nip peber.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Bland kålblanding og salt i en stor skål, og masser med hænderne i 30 sek.

Tilsæt gulerod og halvdelen af hvidløgsyoghurt, og vend sammen.

Anret hakkebøffer, kartofler og kålsalat på tallerkener.

Top hakkebøffer med løg.

Server med resterende hvidløgsyoghurt.