med radise-rucolasalat og balsamicodressing
I aften krydrer vi dorade med citronpeber, steger den, og lader den simre i en fantastisk sauce med revet ost, fløde og grøntsagsbouillon. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter vender med smør og purløg. Vi laver også en frisk radise-rucolasalat med balsamicodressing.
Allergens
Tags
Madlavningsfløde
150 ml
Små kartofler
400 g
Balsamico
12 ml
Radiser
75 g
Finrevet ost
20 g
Rucola
40 g
Bouillon
4 g
Citronpeber
2 g
Purløg
1 stk
Dorade
300 g
Sukker til dressing
0.5 tsk
Olie til dressing
1 spsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Smør til fisk
1 spsk
Vand til sauce
1 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Imens, bland balsamico, sukker, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl rucola.
Skær radiser i kvarte.
Vend rucola og radiser i skålen med dressing.
Hak purløg fint.
Vend smør, purløg, salt og et nip peber i gryden med kartofler.
Stil til side under låg.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og citronpeber.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 3-4 min, skind siden nedad.
Vend fisk, tilsæt madlavningsfløde, vand, grøntsagsbouillon, finrevet ost, salt og et stort nip peber, og steg videre i 1-2 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
3820
kJ
Energi (kJ)
913
kcal
Kalorier (kcal)
63.6
g
Fedt
31.8
g
Mættet fedt
41.5
g
Kulhydrat
8.2
g
Sukker
43.9
g
Protein
4.9
g
Salt
med persillekartofler og rødkålssalat
