Bring en gryde med vand* (se ingrediensliste) i kog. Tilsæt ris og et nip salt*, og kog på lav varme under låg i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!

Skær peberfrugt i strimler.Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær gulerod (uskrællet) i halve skiver. Hak pak choi groft (hak nogle blade fint til anretning).

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg peberfrugt, rødløg og gulerod i 3-4 min. Tilsæt pak choi, og steg i yderligere 1 min. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør grøntsager til en skål med låg for at holde på varmen.

Bland sataysauce, vand* [2 spsk, 2 pers. | 3 spsk, 4 pers.] og halvdelen af sojasauce i en skål, og rør godt rundt. Smag til med salt* og peber*.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på høj varme, når risene har 5 min tilbage. Steg oksekød i 3-4 min, eller indtil gennemstegt. Kom grøntsager og resterende sojasauce i stegepanden, og krydr med et nip peber*. VIGTIGT: Kødet er sikkert at spise, når det har en flot stegeskorpe.

Anret ris i dybe tallerkener. Top med oksekød og grøntsager. Dryp med sataysauce. Drys med hakket pak choi.