med tortillachips og frisk tomatsalsa
Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk linsegryde, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores linsegryde med en frisk tomatsalsa med lime og koriander, kølende fraiche og sprøde tortilla chips.
Allergens
Utensils
Tags
Løg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Majs
1 dåse
Grønne linser
1 pakke
Tex-Mex
5 g
Ay Cajun-ba
4 g
Bouillon
4 g
Tomatpuré
0.5 dåse
Tomat
2 stk
Koriander
1 pose
Lime, økologisk
0.5 stk
Revet mozzarella
50 g
Fraiche
0.5 pakke
Tortillachips
75 g
Olivenolie
1 spsk
Vand
3 spsk
Sukker
0.25 tsk
Salt
0.5 tsk
Hak løg fint. Skær peberfugt i 2 cm tern. Skær lime [1/2 stk, 2P] i både. Hæld væde fra majs. Skyl linser under koldt vand* i en si.
Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg løg i 2 min. Tilsæt peberfrugt, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grøntsagsbouillon og tomatpuré [1/2 dåse, 2P], og steg videre i 1 min. Sænk til middellav varme.
Tilsæt majs, linser, et skvæt limesaft, vand* [3 spsk | 6 spsk] og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og lad simre i 5-6 min. Krydr med et nip peber*.
Skær tomat i 1 cm tern, og overfør til en mellemstor skål. Hak koriander groft.
Tilsæt et skvæt limesaft, sukker* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og halvdelen af koriander, og rør rundt. Smag til med salt* og peber*.
Anret linsegryde i dybe tallerkener. Top med tomatsalsa. Drys med revet mozzarella og resterende koriander. Server med fraiche og tortillachips.
715
kcal
Kalorier (kcal)
2990
kJ
Energi (kJ)
30.84
g
Fedt
8.9
g
Mættet fedt
71.41
g
Kulhydrat
20.5
g
Sukker
31.1
g
Protein
5
g
Salt
med sprøde tortillachips og frisk tomatsalsa
