med sprøde tortillachips og frisk tomatsalsa
Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk linsegryde, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores linsegryde med en frisk tomatsalsa med lime og koriander, kølende yoghurt og sprøde tortilla chips.
Allergens
Utensils
Tags
Løg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Majs
1 dåse
Grønne linser
1 pakke
Tex-Mex
5 g
Ay Cajun-ba
4 g
Bouillon
4 g
Tomatpuré
0.5 dåse
Tomat
2 stk
Koriander
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Revet mozzarella
50 g
Tortillachips
75 g
Yoghurt
75 g
Olivenolie
1 spsk
Vand
3 spsk
Sukker
0.25 tsk
Salt
0.5 tsk
Hak løg fint.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.
Hæld væde fra majs.
Skyl linser under koldt vand i en si.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg med et nip salt i 2 min.
Tilsæt peberfrugt, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grøntsagsbouillon og tomatpuré [1/2 dåse, 2P], og steg videre i 1 min.
Sænk til middellav varme.
Tilsæt majs, linser, limesaft [1 tsk | 2 tsk], vand [3 spsk | 6 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og lad simre i 5-6 min.
Skær tomat i 1 cm tern, og overfør til en mellemstor skål.
Hak koriander groft.
Tilsæt et skvæt limesaft, sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og halvdelen af koriander, og rør rundt.
Smag til med salt og peber.
Anret linsegryde i dybe tallerkener.
Top med tomatsalsa.
Drys med mozzarella og resterende koriander.
Server med yoghurt og tortillachips.
648
kcal
Kalorier (kcal)
2710
kJ
Energi (kJ)
30.1
g
Fedt
8.8
g
Mættet fedt
67
g
Kulhydrat
20.7
g
Sukker
21.8
g
Protein
4.6
g
Salt
med sprøde tortillachips og frisk tomatsalsa
med sprøde tortillachips og frisk tomatsalsa
