med sprøde tortillachips og frisk tomatsalsa
Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk linsegryde, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores linsegryde med en frisk tomatsalsa med lime og koriander, kølende fraiche og sprøde tortilla chips.
Allergens
Utensils
Tags
Løg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Majs
1 dåse
Grønne linser
1 pakke
Tex-Mex
5 g
Ay Cajun-ba
4 g
Bouillon
4 g
Tomatpuré
1 dåse
Tomat
2 stk
Koriander
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Revet gouda
50 g
Tortillachips
75 g
Fraiche
75 ml
Olivenolie
1 spsk
Vand
3 spsk
Salt
0.5 tsk
Sukker
0.25 tsk
Hak løg fint.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.
Hæld væde fra majs og linser.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg løg med et nip salt i 2 min. Tilsæt peberfrugt, Tex-Mex, Ay Cajun-ba, grøntsagsbouillon og tomatpuré, og steg videre i 1 min.
Sænk til middellav varme. Tilsæt majs, linser, limesaft [1 tsk | 2 tsk], vand [3 spsk | 6 spsk] og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og lad simre i 5-6 min.
Krydr med salt og peber.
Imens, hak tomat fint.
Hak koriander groft.
Bland tomat, sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk], koriander, et skvæt limesaft, salt og peber i en lille skål.
Anret linsegryde i dybe tallerkener.
Top med revet ost og tomatsalsa.
Server med fraiche og tortillachips.
2828
kJ
Energi (kJ)
676
kcal
Kalorier (kcal)
31.6
g
Fedt
10.8
g
Mættet fedt
70
g
Kulhydrat
21.5
g
Sukker
20.9
g
Protein
5.3
g
Salt
