med karamelliserede rødløg & fritter
Burgere smager altid godt, og selvfølgelig er det sjovt at variere lidt, så her kommer en lækker opskrift på en smagsrig kyllingeburger med hjemmelavede fritter. Mariner kyllingen i varme og krydrede smag af spidskommen, ristet hvidløg, chili, cayenne og oregano, og læg i ristede brioche-brød sammen med karamelliserede løg, friske tomater, salat og mayo. Enkel, frygtelig god, og klar på bare en halv time. Slet ikke dumt!
Allergens
Tomat
1 stk
Panamad
4 g
Mayonnaise
50 g
Balsamico
15 ml
Kartofler
500 g
Kyllingebryst
280 g
Blandet salat
30 g
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Briocheboller
2 stk
Sukker
1 tsk
Vand
1 spsk
Forvarm ovn til 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær tomat i tynde skiver. Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, vand* og sukker*. Rør rundt. Steg i 3-5 min, eller indtil karamelliseret. Overfør til en skål.
Bland hvidløg, Panamad, et nip salt* og en smule olivenolie* i en skål. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst (på et andet skærebræt). Skær igennem med en skarp kniv. Vend kylling i skålen med marinade. Stil til side.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande (skyl af først) på middel varme, når fritterne har 10 min tilbage. Steg kylling i 2-4 min på hver side. Overfør til en tallerken. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Varm boller på en rist i ovnen i 3 min.
Smør boller med mayonnaise. Fyld med kylling, rødløg, salat [½ pose, 2 pers.] og tomat. Server med fritter og resterende salat.
333
kcal
Kalorier (kcal)
1395
kJ
Energi (kJ)
19.15
g
Fedt
1.7
g
Mættet fedt
5.27
g
Kulhydrat
3.3
g
Sukker
34.11
g
Protein
0.7
g
Salt
