Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], sænk til lav varme, og kog under låg i 15 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.

Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hvidløg og Panamad i 1 min. Tilsæt kylling og et nip salt*, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet og gennemstegt. Overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Skyl spinat, og hak groft. Hak rødløg [½ stk, 2P] fint. Skær tomat i 2 cm tern. Skyl kidneybønner [½ pakke, 2P] under koldt vand* i en si.

Bland tomat, rødløg og et nip salt* og peber* i en mellemstor skål. TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Tilsæt kidneybønner, spinat, vand* [½ dl | 1 dl] og kyllingebouillon til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt kylling, og varm op.

Anret ris og kylling på tallerkener. Top med tomatsalsa og en klat yoghurt.