Bring vand [2,5 dl | 5 dl] i kog i en mellemstor gryde. 

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 11 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, halver lime [½ stk, 2P].

Bland limesaft [1 spsk | 2 spsk], sukker [2 tsk | 4 tsk] og sojasauce i en lille skål.

Skræl glaskål [1/2 stk, 2P], og skær i 1/2 cm stave.

Skyl spinat.

Hak mynte groft.

Bland glaskål, spinat, mynte, peanuts, chiliflager [1/2 pakke, 2P] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Ginger Ninja og et nip salt og peber. 

Steg fisk i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden.

Tilsæt sojablanding, og lad simre i 3-4 min, eller indtil fisken er gennemstegt og saucen er karamelliseret.

Tag panden af varmen.

Tilsæt olivenolie [1 spsk I 2 spsk] til skålen med glaskålssalat, og vend sammen. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Anret ris, glaskålssalat og fisk på tallerkener. 

Top fisk med sauce.

Server med asiatisk mayonnaise.