Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, halver citrusfrugt.

Bland citrusfrugtsaft, sukker og sojasauce i en lille skål.

Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave.

Hak salat og mynte groft.

Skær radiser i tynde skiver.

Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.

Bland glaskål, salat, radiser, mynte, peanuts, chili og salt i en stor skål.

TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Ginger Ninja og et nip salt og peber.

Steg fisk i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden.

Tilsæt sojablanding, og lad simre i 3-4 min, eller indtil fisken er gennemstegt og saucen karamelliseret.

Tag panden af varmen.

Tilsæt olivenolie til skålen med glaskålssalat, og vend sammen.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Anret ris, glaskålssalat og fisk på tallerkener.

Top fisk med sauce.

Server med asiatisk mayonnaise.