med ovnstegte kartofler og syrlig æbleslaw
En klassisk kødret med spændende tilbehør. Perfekt stegt schnitzel bliver ekstra sprød af at paneres i panko. Vi laver også ovnbagte kartofler og en sur-sød æbleslaw med hvidløg.
Allergens
Tags
Svineschnitzel
300 g
Panko
25 g
Kartofler
500 g
Snittet kålsalat
150 g
Aioli
80 g
Æble
1 stk
Æg til panering
1
Salt til panering
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Pisk æg i en skål.
Bland panko og salt i en anden skål.
Krydr svinekød med et nip salt.
Vend svinekød i æg og derefter i panering.
Overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i 1 cm tern.
Bland æble, snittet salat, aioli og et nip salt og peber i en skål.
Anret svinekød, kartofler og æbleslaw på tallerkener.
3095
kJ
Energi (kJ)
740
kcal
Kalorier (kcal)
34.7
g
Fedt
5.3
g
Mættet fedt
66.7
g
Kulhydrat
12.8
g
Sukker
41.5
g
Protein
2.4
g
Salt
med stegt pak choi og stærk srirachadressing
