Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i både.

Skær citron i både.

Riv agurk fint, og krydr med et nip salt.

Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie og citronsaft, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

Pres eller hak hvidløg fint.

Pres væde fra agurk gennem en si.

Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.

Skær rødløg i både (gem et par både til trin 5).

Krydr kylling med salt.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Brun kylling i 2 min på hver side, og overfør til en bageplade med bagepapir. Fordel rødløg på samme bageplade, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Hak resterende rødløg fint.

Hak tomat groft.

Hak persille groft.

Bland rødløg, tomat, persille (gem lidt til anretning), balsamico, salt og et nip peber i en skål.

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Anret kylling, kartofler, rødløg, tomatsalat og tzatziki på tallerkener.

Top med resterende persille.