med citronbagte kartofler og rørt tzatziki
Det græske køkken er kendt for sine mange gode retter, men hvis du vil prøve græskinspireret hjemmelavet mad, er denne ret en af de første på listen! BBQ-marineret kylling med kartoffelbåde og tzatziki er uovertruffen comfort food, og hemmeligheden er at presse citron over kartoffelbådene, før de skubbes ind i ovnen. Det giver dem en magisk god smag, der løfter hele retten. Grækerne har styr på det der med at lave mad!
Allergens
Tags
Tomat
2 stk
Hvidløgsfed
0.5 stk
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Citrusfrugt
1 stk
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Kartofler
500 g
Balsamico
12 ml
Løg
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Salt til kartofler
0.5 tsk
Salt til tzatziki
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Skær citron i både.
Riv agurk fint, og krydr med et nip salt.
Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie og citronsaft, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Pres eller hak hvidløg fint.
Pres væde fra agurk gennem en si.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en
lille skål.
Skær rødløg i både (gem et par både til trin 5).
Krydr kylling med salt.
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Brun kylling i 2 min på hver side, og overfør til en bageplade med bagepapir. Fordel rødløg på samme bageplade, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak resterende rødløg fint.
Hak tomat groft.
Hak persille groft.
Bland rødløg, tomat, persille (gem lidt til anretning), balsamico, salt og et nip peber i en skål.
TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Anret kylling, kartofler, rødløg, tomatsalat og tzatziki på tallerkener.
Top med resterende persille.
2417
kJ
Energi (kJ)
578
kcal
Kalorier (kcal)
16.3
g
Fedt
4.8
g
Mættet fedt
63.6
g
Kulhydrat
12.9
g
Sukker
45.1
g
Protein
4.8
g
Salt
