med oreganokartofler og græsk salat
I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med klassiske ingredienser fra middelhavslandet. Vi ovnbager kartofler med oregano og citronsaft, og samtidig steger vi svinemørbrad med middelhavskrydderier. Og vi har selvfølgelig ikke glemt den græske salat, vores variant indeholder rødløg, tomat, agurk og salatost. Vi serverer herlighederne med kølende yoghurtdressing.
Allergens
Utensils
Tags
Svinemørbrad
250 g
Kartofler
500 g
Tomat
2 stk
Agurk
1 stk
Løg
0.5 stk
Græsk salatost
50 g
Yoghurt
75 ml
Oregano, tørret
0.5 g
Middelhavsdrøm
4 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Skær kartofler (uskrællet) i 3 cm tern, og fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med citronsaft [1 spsk I 2 spsk] og olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk], krydr med oregano [½ pakke, 2P], salt [1/2 tsk I 1 tsk] og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg kød med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og Middelhavsdrøm i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en anden bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 12-15 min.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, skær tomat og agurk i 2 cm tern.
Skær salatost [½ pakke, 2P] i 1 cm tern.
Skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Bland rødløg, tomat, agurk, salatost, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Bland yoghurt, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og peber i en lille skål.
Skær kød i skiver.
Anret kød, salat og kartofler på tallerkener.
Server med yoghurtdressing.
2494
kJ
Energi (kJ)
596
kcal
Kalorier (kcal)
24.8
g
Fedt
10.1
g
Mættet fedt
54.8
g
Kulhydrat
11.4
g
Sukker
39.2
g
Protein
4.5
g
Salt
