Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skær løg i tynde, halve skiver.

Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Hak tomat fint.

Skyl spinat.

Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg svinekød og løg med Mild Mahal og Curry-On i 3-4 min, eller indtil næsten bløde.

Tilsæt tomat, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand [1 dl | 2 dl], kokosmælk [1/2 pakke, 2P], kyllingebouillon, chiliflager, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et skvæt limesaft, sænk til middel varme, og lad simre i 2-3 min, eller indtil saucen er tyknet og kødet er gennemstegt.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. - Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Tilsæt spinat, og vend sammen indtil den er faldet sammen.

Pluk koriander.

Anret ris og korma i dybe tallerkener.

Top med koriander.

Server med resterende limebåde.

TIP: Spring korianderen over, eller brug mindre, hvis du ikke er til smagen.