Hak løg og hvidløg fint.

Smelt smør [1,5 spsk I 3 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og hvidløg i 1-2 min, eller indtil bløde.

Tilsæt ris, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemsigtige.

Tilsæt vand [6 dl | 12 dl], grøntsagsbouillon, Worcestershiresauce og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og bring i kog. Sænk til middel varme, og lad simre i 18-22 min, eller indtil bouillonen er absorberet og risen er 'al dente'. 

Imens, halver radiser. 

Halver sukkerærter [½ pose, 2P] på langs. 

Hak persille groft.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Steg sukkerærter og radiser med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 2-3 min, eller indtil let brunet. 

Overfør til en tallerken.

Smelt smør [2 spsk I 4 spsk] i samme stegepande på middel varme.

Brun i 3-4 min, og tag panden af varmen.

Tag stegepanden med risotto af varmen.

Tilsæt gruyereost [½ pakke, 2P], og krydr med et stort nip salt og peber.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis risottoen ser tør ud.

Anret risotto og grøntsager i dybe tallerkner.

Dryp med smør.

Top med smuldret gedeost og persille.